Paratha

La paratha è una focaccia che ha avuto origine nel subcontinente indiano, prevalentemente in India, Sri Lanka, Pakistan, Nepal e Bangladesh. "Paratha" è una fusione delle parole parat e atta, che significa letteralmente "strati di pasta cotta". Ortografia e nomi alternativi includono: parantha, parauntha, prontha, parontay (in punjabi), porota (in bengalese, malayalam), palata (pronunciato [pəlàtà]; in Birmania), porotha (in assamese), forota (in sylheti) e farata (a Mauritius, Sri Lanka e alle Maldive).